Orezul este una dintre puținele cereale, alimente naționale pe baza cărora se găsește în majoritatea țărilor lumii. Așadar, bucătăria italiană nu a ignorat acest produs minunat. Risotto (Risotto) - un vas de orez gătit pe un bulion. Este comună în toate regiunile republicii, dar este tot mai preferată în nordul țării.
Categorie: Bucătăria italiană
Mâncarea italiană este cunoscută în întreaga lume, dar mulți oameni nu știu că fiecare regiune și chiar oraș are mâncăruri speciale. Florența (Firenze) - capitala regiunii Toscana (Toscana). Bucătăria tradițională a fost influențată în mare măsură de evenimentele istorice din Evul Mediu. Un alt factor care afectează fără îndoială formarea meniului local sunt fructele agriculturii și agriculturii toscane, cum ar fi roșii, rozmarin, ciuperci porcini, trufe, măsline, vinete, oregano, busuioc, precum și diverse tipuri de carne, brânză și pâine.
Cum nu există fum fără foc, este imposibil să ne imaginăm o masă festivă fără o salată. În urmă cu doar câteva decenii, majoritatea banchetelor interne erau decorate doar cu olivier și „hering sub o haină de blană”. Acum situația s-a schimbat radical. Atât bucătarii restaurantului, cât și gospodinele încearcă să surprindă oaspeții cu o varietate de rețete.
Unele mâncăruri italiene destul de ferm țesute în conturul bucătăriilor din multe țări. Ceea ce, din păcate, nu se poate spune despre Gnocchi. În ciuda unei istorii îndelungate, încep să obțină popularitate în afara patriei lor. Acesta este un fel de găluște din Italia. La fel ca în multe feluri de mâncare din republică, rețetele de gnocchi diferă semnificativ de la o regiune la alta.
Cu siguranță, în timp ce citiți articole pe site-ul nostru web sau vizitați magazinele alimentare din Italia, ați acordat atenție prescurtărilor DOP, IGP, DOC, care se regăsesc în numele unor produse. Am menționat în mod repetat că prezența acestor simboluri ne oferă o garanție a calității și păstrării tradiției produsului. Să ne dăm seama în sfârșit de modul în care funcționează.
Cel mai adesea, primul lucru care îmi vine în minte atunci când se referă la bucătăria italiană este, desigur, pizza. După aceasta, aproape fără o pauză de popularitate, urmează pastele. Să aflăm despre ce este vorba despre acest mega-popular mâncare. Istoria pastelor este mult mai veche decât sosul de pizza sau roșii, care fac parte integrantă din bucătăria tradițională italiană.
Oțetul balsamic sau doar balsamicul este cel mai rafinat dintre condimentele italiene. Balsamicul tradițional este foarte gros în consistență și chiar seamănă cu gudronul, inclusiv prin culoare. Printre oțetele alimentare, balsamicul este cel mai aromat și are un gust dulce și acru foarte plăcut, cu note fructate bogate.
Sunt apreciați, admirați și cele mai bune restaurante aliniază pentru ele. Sunt cei mai buni bucătari care și-au câștigat numele cu talentele lor și cu o viziune specială a artei culinare. Astăzi vom vorbi despre cei mai importanți cinci bucătari din Italia. Carlo Cracco Din 2007, Carlo Cracco a fost bucătarul principal la Ristorante Cracco, situat la Via Victor Hugo, 4, Milano.
Întregul adevăr despre Spaghetti Bolognese, Fettuccine Alfredo și alte preparate non-italiene, care sunt considerate în mod tradițional lucrările bucătari italieni din întreaga lume. Și aveți grijă la pui ... Fapt binecunoscut: Italia are cea mai bună mâncare din lume. Nu vorbim despre bucătarii profesioniști din alte țări sau despre susținătorii furioși ai altor tipuri de bucătărie.
Orezul este una dintre puținele cereale, alimente naționale pe baza cărora se găsește în majoritatea țărilor lumii. Așadar, bucătăria italiană nu a ignorat acest produs minunat. Risotto (Risotto) - un vas de orez gătit pe un bulion. Este comună în toate regiunile republicii, dar este tot mai preferată în nordul țării.
Ce este cafeaua În prezent, cuvântul „cafea” se referă la o băutură, cel mai adesea fierbinte, obținută prin prepararea boabelor de cafea strivite. În traducerea literală din arabă, numele cafelei sună ca o băutură interesantă. Într-adevăr, după băut, se simte un efect puternic stimulant și excitant datorită conținutului de cafeină din acesta.
Pâinea este cel mai simplu produs pentru prepararea căruia sunt necesare doar câteva ingrediente: făină, apă și drojdie. Dar merită să adăugați câteva componente suplimentare, să schimbați forma sau timpul de expunere aluatului și va exista o mare varietate de opțiuni pentru produsele de patiserie preferate. Deci, în Italia, fiecare regiune se poate lăuda cu propria sa varietate de produse făinoase.
Lasagne (Lasagne) - un fel de mâncare tipic din bucătăria italiană din seria „la auzul tuturor”. Dar nu toată lumea își dă seama că acesta nu este un strat de plăcintă cu carne pufă sau caserolă, ci una dintre numeroasele soiuri de paste din republică. Se crede că este cel mai vechi tip de paste. De-a lungul perioadei lungi de viață a pastelor coapte în regiunile sudice ale Italiei, s-au dezvoltat mai multe versiuni tradiționale ale alimentelor.
Pizza este un preparat național italian, care este o tortilă rotundă deschisă acoperită cu brânză topită (de obicei mozzarella) și roșii. Brânza este de departe ingredientul principal în pizza. Ingredientele rămase diferă în funcție de tipul de pizza. Astăzi, pizza este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume.
Mergând la Roma, vreau să ne cufundăm complet în atmosfera sa, să fac cunoștință cu tradițiile și caracteristicile culturale ale vieții. Bucătăria autentică joacă un rol important în această chestiune. Vei fi surprins, dar arta culinară a Italiei nu este deloc limitată la pizza și paste. Profitați de calificările noastre despre cele mai bune zece preparate din bucătăria romană, asigurați-vă că încercați Orașul etern să aibă gust!
Ravioli (Ravioli) - mastodontul bucătăriei italiene. Și, deși pentru noi este, mai degrabă, găluște străine, italienii îi poziționează ca un tip de paste cu umplutură. În orice caz, felul de mâncare este popular în toată lumea. În diferite regiuni din Italia, acesta are „orașele gemene”. De exemplu, în Piedmont - Agnolotti, în Mantua - Tortelli, și în Romagna - Cappelletti.
Mâncărurile din bucătăria italiană au câștigat îndelung și în mod justificat recunoașterea la nivel mondial. Cu toate acestea, bucătăria italiană nu este numai pizza și pastele, așa cum se crede în mod obișnuit. Când oamenii se gândesc la cele mai delicioase și populare preparate inventate de italieni, cel mai adesea îi vin în minte lasagna, tiramisu, tortellini sau spaghete.
La cucina italiana! Mâncare italiană! Gustul. Culoare. Miros. Senzație. Placere. Acest flux culinar de conștiință poate continua la nesfârșit. Noi, gurmanzii și gluturile, înnebunind cu o singură frază - „bucătăria italiană” - suntem pregătiți nu numai să o încercăm în sensul literal, „pe dinte”, ci și să absorbim cu toate simțurile disponibile, să privim filme și să citim cărți de ficțiune și culinare despre una dintre cele mai cunoscute bucătării din lume.
Focaccia italiană (Focaccia) - unul dintre cele mai populare tipuri antice de pâine care au supraviețuit până în zilele noastre. Această pâine crocantă s-a născut datorită ingeniozității sătenilor, care compensau lipsa mâncării cu o imaginație ireprosabilă. Dintr-o rețetă clasică în bucătăria modernă, s-au născut multe opțiuni de coacere cu o varietate de condimente.
Din întreaga varietate de pâine din Italia, doar câțiva au ajuns la mesele domestice. Unul dintre acești cuceritori ai stomacului slav nu a fost fără motiv Ciabatta. Aceasta este o patiserie tipică italiană, cu crustă crocantă și bule mari de aer. Aceștia dau produsului tandrețe, aerisire și îl disting între „frații” lor.
Mulți străini care sunt dornici să ajungă în Italia explică că unul dintre motivele principale care le ghidează este bucătăria unică locală. Cafenelele și restaurantele italiene uimesc uneori orice imaginație cu toată varietatea de delicatese incluse în meniu. Iar oaspeții țării nu ezită să comande nume necunoscute, încercând să încerce o mâncare necunoscută până acum.