Reteta clasica de tiramisu italian acasa

Tiramisu este unul dintre cele mai faimoase deserturi italiene din lume. Să vedem ce ingrediente avem nevoie pentru a face tiramisu conform rețetei clasice italiene acasă:

• 200 de grame de fursecuri Savoiardi
• 60 de grame de zahăr;
• Cafea (adăugați zahăr după gust);
• 3 ouă (alegeți cele mai proaspete ouă!);
• 250 de grame de brânză Maskarpone.

În primul rând, separați gălbenușurile de proteine, puneți proteinele într-un recipient de plastic, iar gălbenușurile în orice recipient convenabil pentru prepararea cremei. Acum adăugați jumătate de zahăr în recipient cu gălbenușurile, amestecați până când masa devine omogenă și mai ușoară. Adăugați brânză „Maskarpone” în aceasta, amestecați până la neted. Galbenusurile sunt gata. Acum pregăti veverițele. Mai întâi, adăugați reziduul de zahăr în recipientul proteic. Puteți adăuga un vârf de sare pentru a simplifica procesul de biciuire. Cel mai bine este să folosiți un recipient de plastic pentru biciuirea proteinelor, deoarece suprafața sa nu este la fel de netedă ca cea a sticlăriei, astfel încât proteinele să nu alunece pe pereți. Proteinele bine biciuite ar trebui să fie ușoare și aerisite. Acum adăugați albușurile în gălbenușuri. Foarte atent, cu o lingură, puneți-le într-un recipient cu gălbenușuri și brânză. Se amestecă ușor cu mișcări ușoare. Crema este gata. Acum să începem să facem tiramisu. Scufundați rapid fiecare cookie în cafea. Cafeaua trebuie să fie la temperatura camerei. Puneți prăjiturile înmuiate în cafea într-un vas dreptunghiular de sticlă, astfel încât să acopere complet fundul. Acoperiți acum prăjiturile cu un strat de cremă. Se presară cu cacao la final. Stabiliți următorul strat de fursecuri și smântână. Presărați din nou cacao. Tiramisu este gata. Acum trebuie să-l puneți la frigider timp de 3 ore.

Urmărește videoclipul: Tiramisu clasic. JamilaCuisine (Aprilie 2024).