Licoarea Strega este lider în multe categorii în rândul băuturilor italiene din clasa sa. În primul rând, acesta este cel mai multicomponent digestiv. În al doilea rând, se mândrește cu cea mai lungă istorie în comparație cu alte lichioruri. Și în final, are cel mai neobișnuit nume. Strega înseamnă literalmente „vrăjitoare”. În orice moment, misticismul și magia au atras oamenii, „alcoolul vrăjitor” nu a făcut excepție de la regulă. Ocupa un loc puternic în rândurile spiritelor populare.
Origine
Nașterea Strega datează din 1860. Giuseppe Alberti s-a mutat anul acesta la Benevento din motive de familie. Și-a deschis barul în centrul orașului și nu a greșit în alegere, deoarece după unificarea Italiei a început înflorirea comerțului cu alcool.
Numele digestivului se referă la legendele vrăjitoriei din Benevento, care sunt înrădăcinate într-o istorie îndepărtată. Începând din secolul XIII, se credea că vrăjitoarele din toată lumea s-au adunat în oraș. Peste 2.000 de vrăjitoare au aranjat un sabat sub un nuc, au creat poțiuni și au insuflat teroare în mintea civililor.
O poveste frumoasă spune că Giuseppe Alberti, în căutarea ierburilor pentru o băutură nouă, a dat peste o vrăjitoare întinsă sub un copac căzut. El a salvat-o și a primit o nouă rețetă de lichior ca recompensă. Giuseppe a promis că nu va dezvălui niciodată secretul băuturii magice, ci îl va transmite doar unuia dintre membrii familiei sale înainte de moartea sa.
O versiune mai credibilă sugerează că lichiorul Vrăjitoare nu a apărut din întâmplare. Se bazează pe o rețetă de tinctură de plante, elaborată de călugării benedictini. Am introdus constant îmbunătățiri și noi ingrediente au contribuit la nașterea Strega.
Lichiorul a devenit cunoscut pentru publicitatea sa colorată, artistică. Unul dintre primele afișe Art Nouveau a fost lansat în 1906.
Strega este adesea menționată în opere de artă (cărți, cântece, filme). De exemplu, în romanul lui Mario Puzo „Nașul”, Don Vito Corleone și colegii lui beau Vrăjitoarea. De asemenea, Ernest Hemingway nu l-a ocolit pe Streg în astfel de capodopere precum Fiesta și Farewell to Arms!
Compoziție și gust
Reteta proprie de lichior este un amestec de 70 de ierburi si condimente. Toate ingredientele sunt păstrate în cea mai strictă încredere. Chiar și muncitorii din fabrică văd doar containere numerotate cu componente, fără să le știe numele. Sarcina lor este să cântărească cantitatea exactă de condimente și să se toacă, dacă este necesar.
Doar câteva componente sunt cunoscute: scorțișoara de Ceylon, irisul florentin, ienupărul Apenin, menta, fenicul și șofran. Ultimul condiment joacă un rol cheie în conturarea culorii galbene a băuturii. Mentă și ienupăr sunt cele mai pronunțate în aroma lichiorului.
Stregha se maturizează în recipiente de stejar pentru o lungă perioadă de timp pentru a obține sinteza perfectă a gustului și aromelor. Numai după îmbătrânire este îmbuteliat și trimis spre vânzare. Puterea băuturii finite este de 40%.
Culoarea Vrăjitoarei este de culoare galben închis, gustul este dulce, catifelat. Consistența este destul de groasă. Aroma este strălucitoare, pe bază de plante, cu note clare de mentă și scorțișoară.
Specie
Pe lângă lichiorul clasic Strega, Alberti mai produce încă 2 băuturi pe baza acestuia. Acesta este:
- Strega Riserva - îmbuteliere specială de vrăjitoare cu îmbătrânire îndelungată în butoaie de stejar.
O astfel de maturare oferă băuturii un gust moale și delicat. Nivelul ridicat de calitate al lichiorului este accentuat de ambalajele elegante și prestigioase, în legătură cu care Riseru este adesea ales ca cadou pentru vacanță. Conținutul de alcool este de 40%. - Crema Strega Cream este o băutură răcoritoare născută din combinația perfectă de cremă de lapte și versiunea clasică a vrăjitoarei.
Are un gust unic cremos și picant. Conținutul de alcool este de 17%.
Cum și cu ce să bei
Strega este un produs destul de versatil. De regulă, îl beau după mâncare sau cafea. Astfel de băuturi sunt numite „ammazzacaffè” în Italia. Serviți lichior atât rece, cât și cald. Însoțiți-l cu prăjituri uscate, cu conținut scăzut de grăsimi sau prăjituri.
Băutura este o componentă a multor deserturi. De exemplu, înlocuiesc vinul Marsala (Marsala) din tortul „Mimosa”. Sunt aromate cu cafea pentru Affogato, precum și salate de fructe.
Cocktailuri cu Strega
Strega joacă un rol important în crearea de cocktail-uri delicioase. O vrăjitoare cu cafea și limonadă (nu în aceeași băutură, desigur) - acestea sunt cele 2 combinații ideale pentru lichior.
"Cafea italiană"
Cocktailul italian de cafea neegalat combină un minim de componente și un maxim de gust. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați o ceașcă de cafea tare și 30 ml Streg. Încingeți băutura cu frișcă și nucșoară răzuită.
- Vă recomandăm să citiți despre o cafea italiană reală
„Vânătoare de vrăjitoare”
Cocktail-ul Witch Hunt este numit datorită prezenței obligatorii a Strega în compoziția sa. Pentru gătit, amestecați:
- 50 ml de whisky;
- 50 ml limonadă;
- 25 ml de vermut uscat;
- 15 ml lichid Streg.
Cocktail-ul are un gust rafinat și este servit cu gheață. Datorită combinației de limonadă, alcool și gheață, este foarte răcoritor.
"Strega-Daiquiri"
Un alt cocktail popular digestiv este Strega-Daiquiri. Pentru a-l pregăti va trebui:
- 25 ml lichid Streg;
- 25 ml rom alb;
- 25 ml suc de lămâie;
- 0,5 linguriță sirop de zahăr.
Toate componentele sunt amestecate într-un agitator și servite cu cuburi de gheață, decorarea unui pahar cu o felie de lămâie.
Strega poate fi folosit ca substitut pentru Chartreuse galben și lichior Galliano în cocktail-uri, deși gusturile lor diferă semnificativ.
Preț în Italia și în Rusia
Alegerea lichiorului Streg este destul de simplă. În Italia, băutura este făcută doar de o companie din Alberti. Prețul pentru o sticlă de 0,75 litri variază de la 11 la 30 de euro, în funcție de îmbătrânire.
În magazinele interne, Strega poate fi găsită la un preț de 2000 până la 2500 de ruble pentru aceiași 750 ml.
Deci toate miturile despre lichiorul vrăjitoare sunt eliminate. De fapt, băutura nu este înfricoșătoare, ci puternică, așa că ar trebui să o beți cu grijă. Gândește-te sensibil, bea cu înțelepciune, glumește brusc și amintește-ți: "O lingură bună pentru cină și Strega după!"
