Iarna în nordul Italiei este uneori însorită, iar alteori înzăpezită și albă, în special la munte. Revelionul este o perioadă care unește rudele și persoanele dragi la aceeași masă.
Masă festivă în Italia
Un număr imens de feluri de mâncare și băuturi de pe masă a fost întotdeauna o parte integrantă a sărbătorii festive de Crăciun. O astfel de abundență a fost vizibilă mai ales în rândul săracilor italieni, deoarece în perioada sărbătorilor au apărut pe mesele lor toate cele mai bune și mai gustoase. În Italia modernă, multe s-au schimbat, iar mesele de sărbători nu mai sunt explozibile cu un număr mare de feluri de mâncare. Astăzi, o sărbătoare pentru italieni este doar o scuză pentru a ne alătura cu familia sau cu prietenii, a socializa, a mânca delicios și a-și aminti de tradițiile strămoșilor lor.
Agnolotti
În Piemont, nici masa de Crăciun și nici de Anul Nou nu se pot face fără agnolotti gobbi ai tre arrosti. Aceasta este o pastă umplută care este atât de plină de umplutură, încât devine o curbă. De aici denumirea de „hobby” (humpback). Agnolotti este de obicei umplut cu carne de vită, piept de pui, carne de iepure prăjită sau cârnați cu legume precum spanac, ciorbă sau cicoare de salată. Adăugați parmezan, nucșoară, sare și piper în umplutură. Și începem cu voi teatrul nostru culinar și gastronomic! Personajele principale ale performanței noastre vor fi aluatul și umplutura. Și atunci vă voi spune ce avem nevoie.
Ingredientele
Pentru aluatul de ou
făină de grâu - 500 g.
ou - 7 buc.
ulei de măsline - 1 lingură. o lingură
un vârf de sare.
Pentru sosul „Demiglias”
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc.
telina - 4 buc.
oase de iepure
smântână cu un conținut de grăsimi de 33% - 10 g.
carne de iepure tocată - 510 g.
brânză ricotta - 170 g.
brânză mascarpone - 300 g.
cimbru proaspăt - 12 g.
sare după gust
piper negru măcinat - 6 g.
ulei cu usturoi - 30 g.
Preparare
Cerneti faina pe o masa. În centrul dealului de făină, faceți o depresiune mică, conduceți ouăle, adăugați ulei de măsline și sare. Când aluatul devine omogen, formați o bilă din ea și lăsați la temperatura camerei. Dar pastele agnolotti gobbi ai tre arrosti nu ar fi aceste paste fără o umplutură superbă de carne. De data aceasta vom folosi carne de iepure, catifea, fragedă și suculentă. Marinați carnea de iepure în ulei de măsline cu sare și piper. Apoi gătește-l timp de 1,5 ore. Separați carnea de iepure de pe oase (le economisim - ele vor mai fi necesare), se toacă fin și se adaugă ricotta, mascarpone, cimbru proaspăt, sare, piper, ulei de măsline, usturoi. Toate se amestecă bine. Pentru a pregăti sosul, prăjiți ceapa, morcovii, țelina până se rumenesc, apoi adăugați oasele de iepure și fierbeți timp de 2-3 ore. După aceasta, filtrați sosul și adăugați smântâna. Gătiți raviolele timp de 6-7 minute, apoi puneți-le într-un recipient cu sos gata și lăsați la foc mic timp de 1-2 minute. Și atingerea finală va fi parmezanul grătar, pe care îl presărăm cu agnolotti gobbi ai tre arrosti. Desigurăm o sticlă de vin roșu Barolo, de exemplu, și ne bucurăm de această fericire! Bon pofta!
Urmărește videoclipul: Paste cu carne de porcTortellini cu carne (Noiembrie 2024).
Muzeul de Istorie Germană va fi interesant pentru toată lumea. O hartă interactivă modernă arată care state se găseau pe teritoriul Germaniei moderne și modul în care țara a crescut sau a scăzut. Muzeul de Istorie Germană (Deutsches Historiaches Museum), foto Avda Muzeul de Istorie Germană (Deutsches neraches Museum) a fost fondat pe 28 octombrie 1987 pentru a marca 750 de ani de la Berlin și a fost găzduit apoi în clădirea Reichstag.
Dacă aveți evacuare anticipată sau check-in târziu și hotelul / apartamentul dvs. nu oferă depozitarea bagajelor, puteți lăsa obiectele personale într-unul dintre vestiarele din centrul Romei. În total, în Roma există 5 vestiare și încă una se află pe aeroportul Fiumicino - pe harta de mai jos puteți găsi cel mai apropiat loc de reședință.
Criza economică a ajuns pe mesele italienilor, amenințând sănătatea locuitorilor unei țări frumoase care încearcă să iasă dintr-o situație financiară dificilă și confuză. Anul trecut, șase din zece italieni au mâncat alimente expirate, ceea ce reprezintă un ecou foarte alarmant al crizei care a cuprins țara.
De-a lungul lunii sale istorii, Italia a oferit neobosite lumi artiștilor talentați, ale căror nume nu sunt uitate până în zilele noastre. Unele dintre creațiile marilor maeștri se află în Capela Sixtină din Vatican. Cu toate acestea, Veneția, Milano și Florența au de asemenea ceva de lăudat. Am pregătit zece dintre cele mai cunoscute și uimitoare galerii de artă.
Paolo Sorrentino este regizor și scenarist din Italia fără cloud. Pe contul său aproximativ douăzeci de filme. Potrivit criticilor, personajele personajelor din filmele Sorrentino diferă în profunzime emoțională, iar regizorul însuși este creditat cu titlul de adept al celebrului Federico Fellini.
"Anul acesta împlinesc 50 de ani și abia am divorțat", reporterii Corriere della Sera au intervievat incomparabila Monica Bellucci: "Îmi plac italienii. Nu, nu m-am simțit niciodată atrasă de femei, dar dacă aș fi homosexual, eu viața ar fi mult mai simplă Noi, italienii, suntem speciali.
Numele remarcabilului om de știință italian Galileo Galilei (Galileo Galilei) este bine cunoscut chiar și persoanelor care sunt departe de fizică, matematică și astronomie. Lucrările și invențiile sale fundamentale au avut un impact semnificativ asupra dezvoltării gândirii științifice a secolelor XVI-XVII și în epocile ulterioare. Biografie Galileo Galilei a fost un raționalist convins care credea că toate fenomenele și legile naturii au propriile explicații și sunt supuse minții umane.
Carlo Ponti este un producător de film din Italia, soțul Sophiei Loren. De trei ori a acordat Premiul David di Donatello în cadrul nominalizării pentru cel mai bun producător. Biografie Ponti Carlo s-a născut pe 11 decembrie 1912 în provincia italiană Milano (Provincia di Milano) în orașul Magenta.
Dar pastele agnolotti gobbi ai tre arrosti nu ar fi aceste paste fără o umplutură superbă de carne. De data aceasta vom folosi carne de iepure, catifea, fragedă și suculentă. Marinați carnea de iepure în ulei de măsline cu sare și piper. Apoi gătește-l timp de 1,5 ore. Separați carnea de iepure de pe oase (le economisim - ele vor mai fi necesare), se toacă fin și se adaugă ricotta, mascarpone, cimbru proaspăt, sare, piper, ulei de măsline, usturoi. Toate se amestecă bine. Pentru a pregăti sosul, prăjiți ceapa, morcovii, țelina până se rumenesc, apoi adăugați oasele de iepure și fierbeți timp de 2-3 ore. După aceasta, filtrați sosul și adăugați smântâna. Gătiți raviolele timp de 6-7 minute, apoi puneți-le într-un recipient cu sos gata și lăsați la foc mic timp de 1-2 minute. 
Și atingerea finală va fi parmezanul grătar, pe care îl presărăm cu agnolotti gobbi ai tre arrosti. Desigurăm o sticlă de vin roșu Barolo, de exemplu, și ne bucurăm de această fericire! Bon pofta!
