Am visat cândva să devin bucătar de patiserie și chiar am învățat acest lucru, așa că cuvintele „shu”, „chibust” și „biscuit” nu sunt o frază goală pentru mine, cel mai neplăcut lucru despre asta este exigența crescută, îmi pot conduce nasul prin fereastră timp de o jumătate de oră și nu cumpăr nimic. , tiramisu neplăcut, care a adăugat cremă, pentru că nu suntem în America și pentru a ocoli chiar și cele mai confortabile cafenele, dacă au brioșe și cornetti fără gust.
Prin urmare, viața mea de patiserie la Roma este suficient de modestă și trebuie să sculptez totul singur. Există însă mai multe locuri unde „există 1000 de fericiri calorice”. Întrucât vreau să ajut un pic turiștii, locurile mele preferate vor fi concentrate aproximativ în centru, pentru că nu este nimic mai rău decât să-mi rotesc buza pe ceva gustos și apoi să-mi dau seama că este în papa lumii și să ajung acolo 3 zile pe un măgar .
Pasticceria de bellis
- adresa: Piazza del Paradiso, 56/57
O mică patiserie cu standarde ridicate, la o aruncătură de piatră de la Campo dei fiori. Croissants adevărați în ulei cu vanilie naturală, deserturi semnate și un detaliu important pentru mine - internship-ul proprietarului însuși Ferran Adria - aici am leșinat de invidie, deoarece Ferrand este faimosul bucătar al restaurantului El Bulli de pe Costa Brava. Este unul dintre cei nouă cei mai buni bucătari din lume. Din păcate, nu există aproape nicăieri unde să stăm jos și să facem cafea de la mașina de scris.Ar trebui să încercați cu siguranță Maria Antonietta cu zmeură și ciocolată albă și Assoluta pentru iubitorii de ciocolată.
Le Carrè Français
- adresa: Via Vittoria Colonna 30
O alta Franta mica din Roma. Da, da, proprietarii și jumătate din personal sunt francezi și nu .... uh, bine, înțelegeți. Eclairs, millefeuille și alte frumuseți de cea mai înaltă calitate, ca să nu mai vorbim de baguete, brânzeturi franceze și vinuri. În general, un loc ideal pentru întâlniri romantice, brunch și pur și simplu stai bârfind cu prietenii. Este situat lângă Piazza Navona, deci problema este doar cu parcarea și un pic de prețuri franceze.
Le levain boulangerie
- Adresa: Via Luigi Santini, 22-23
Iar ultima Franță cu o oblică italiană în Trastevere este o mică patiserie cu ingrediente de foarte bună calitate. Bucătarul a trecut prin Alain Ducasse. Să te plimbi prin Trastevere și să nu intri acolo este o crimă și să ieși cu mâna goală este absolut imposibil. Există doar macaron minunat. Aceasta poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz ușor. Apropo, tocmai această cofetărie a devenit cea mai bună în 2018 conform Best Bakery.
- Vom merge cu siguranță la această cofetărie în timpul excursiei autorului meu în Ghetoul Evreiesc și Trastevere.
Pasticceria bompiani
- adresa: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Această brutărie este o operă de artă, deși zona este destul de ciudată. dar dacă decideți să vizitați catacombele Domitilla, de exemplu, sau zona Garbatella (sau mai degrabă toate împreună), atunci trebuie doar să luați micul dejun acolo. Mâncați shu cu cremă sabayon pentru copii, luați prăjituri originale și stați să vă relaxați ... În general, sunt clientul lor obișnuit pentru totdeauna.
Zum tiramisù roma
- adresa:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Unde să mănânci un tiramisu bun? Iată prima întrebare importantă care se îngrijorează de glutia dintelui dulce care a căzut în orașul etern. Mulți aruncă un deget la faimosul Pompi și asta nu este nimic. Nu, desigur, mergi să încerci, apoi compară și vei înțelege ce este un adevărat tiramisu. Nu există cremă în tiramisu real și nu este înghețată înainte de a fi vândută turiștilor. Așadar, tiramisu-ul perfect din centrul orașului pentru a fi luat în afara orașului sau „gobble up right there” este Zum.Încercați cu îndrăzneală tiramisu de fistic și dacă reușiți să-l obțineți cu fructe de piersică și pasiune, atunci în general veți trăi acolo.
I Dolci di Nonna Vincenza
- adresa: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Un paradis sicilian în centrul orașului, dacă te-ai adunat pe Trastevere sau pur și simplu te-ai plimbat prin Campo dei fiori, atunci este timpul să te așezi, să bei ceai cu bergamotă sau limonadă de casă și să mănânci biscuiți canolo, cassata, brioșă portocalie și migdale. Nu se va potrivi? Chiar și după cum se potrivește, deoarece mesele sunt confortabile, libere, atmosfera este relaxată, iar aroma este astfel încât este păcat să „înnebuni”.
Pasticceria barberini
- adresa: Via Marmorata, 41
Un stabiliment foarte tipic în zona Testaccio, lângă dealul Aventine. Canapele plump, scaune din lemn, cornetti excelenți și torturi minunate pur și simplu într-o atmosferă romanică clasică. Admirați Piramida lui Kai Cestius, faceți o plimbare în jurul cimitirului non-catolic și împărțiți-o cu un minunat Mont Blanc sau o femeie cu rom de ciocolată cu cremă și căpșuni.
Pasticceria regulă
- adresa: Via Dello Statuto, 60
Clasicele tradiționale ale Romei sunt deschise încă din 1916 lângă biserica Santa Maria Maggiore și Bazilica San Clemento. Toată generația mai veche a Romei a mers acolo, se plimbă și se va plimba. Prăjitură Mimosa, maritozzo cu cea mai proaspătă cremă, coșuri cu căpșuni și situația anilor 60 - asta este un lucru obligatoriu și încearcă cel puțin o dată în viața tachiar dacă trebuie să stai la coadă. În apropiere, puteți lua cafea în propria lor cafenea modernă, dar este mai bine să intrați în atmosfera autentică din brutărie.
Pasticceria 5 lune
- adresa: Corso del rinascimento, 89
Incredibil, dar adevărat - există un loc non-turistic în Piața Navona. La doi pași de Panteon și te regăsești în adevărata Roma a anilor 60, totul este vechi, drăguț și teribil de gustos. Dar cel mai important lucru pe care îl au, hmm ... prăjituri? Gătit conform rețetelor Romei antice, cu miere, semințe de mac, frunze de dafin, nu veți găsi așa ceva în altă parte. Ei bine, desigur, sunt prezente și aragosturi din produse de patiserie cu puf, femei cu rom uriaș și macaroane excelente, ca în copilărie.
Pasticceria valzani
- adresa: Via del Moro, 37
Trastevere, deja o zonă publicitară non-turistică, unde totul este presupus delicios peste tot (bineînțeles, nu este așa) este faimos și pentru cofetăria Valzani. Mulți locuitori din această zonă spun așa: Nu există Paște fără ciocolată din această instituție străveche, deschisă deja în 1925. Nu este la modă, nu are mulțimi de turiști și vitrine spumante, dar proprietarul ședea întotdeauna la casierie și putea să discute cu ea, a spus tuturor celor care doresc, cum soțul ei a părăsit școala la 8 ani și, contrar tatălui său, a mers la ucenicul cofetarului și în 18 ani cu o tânără soție, în fostele grajduri și-a deschis propriul magazin. Nu uitați să cumpărați, să cumpărați suveniruri Pangiallo, il Panpepato și prăjituri mostaccioli, încercați tortul cu ciocolată semnat și veți afla ce este ciocolata romană adevărată.
Informații utile pentru dinții dulci
- Rulourile, pufuleții și cornetti la tejghea costă doar 1-1,5 euro peste tot, la masă 2-3 euro
- Un tort mare sau canola 3-5 euro, la masă cam la fel
- Cookie-urile în medie de 18 euro pe kg
- Torturi și mini prăjituri 20-30 euro
- Cel mai adesea, magazinele de patiserie sunt închise luni.
