Atunci când li se cere „ce să aducă din Apenini”, „călătorii cu experiență, pe lângă suvenirurile tradiționale italiene”, ca rețetă ”, recomandă să nu ignori produsele. Până la urmă, după cum știți, bucătăria italiană nu este considerată doar una dintre cele mai delicioase din Europa, dar este, de asemenea, incredibil de sănătoasă. În penat-urile autohtone, mâncărurile făcute din produse reale italiene vor încânta gospodăria, vor surprinde oaspeții și vor oferi amintiri plăcute despre zilele petrecute în Mediterana.
1. Paste italiene
O astfel de varietate și culoare a pastelor, ca și în Italia, nu se găsește nicăieri în altă parte a lumii: verde, roșu, galben, cu cerneală de sepie, cu spanac, roșii, busuioc, scurt, lung, uscat, „crud”, paste ripiena (cu umplutura: ravioli, tortellini etc.). Pasta, care are peste 300 de tone, este una dintre cele mai populare și tradiționale produse din Italiacă ar trebui să aduci cu siguranță.
O astfel de varietate de paste ca în Italia nu se mai găsește nicăieri în lume
Cu toate acestea, nu trebuie să vă grăbiți pe pastele luminoase multicolore, deoarece culoarea este departe de a fi sinonimă cu o calitate înaltă. Italianii înșiși, de exemplu, preferă pastele decât tonurile naturale, iar pastele Barilla sunt considerate unul dintre cele mai bune mărci de paste.
2. Ulei de măsline
Vorbind despreproduse din Italia, nu puteți ignora uleiul de măsline. Cel mai bun este considerat a fi uleiul presat la rece (Olio extra vergine di oliva), deoarece nu este supus unui tratament termic.
În Italia, uleiul poate fi cumpărat direct la fermă sau la o fabrică de ulei: în calitate nu este în niciun fel inferior celui din magazin. Avantajul unei astfel de achiziții este că la fermă poți încerca diferite tipuri de uleiuri, iar din cantitatea totală poți alege cel mai atractiv pe gustul tău.
3. Oțet balsamic din Modena
Oțetul balsamic este extrem de popular în rândul turiștilor care știu multe despre bucătăria locală. După cum spun italienii înșiși, un condiment mai bun decât oțetul balsamic din Modena nu poate fi decât foamea.
O rețetă pentru oțet balsamic de aproape o mie de ani
Popularitatea oțetului de la Modena se datorează faptului că doar aici se coace un strugure special - „trebyano”, din care se face tradiționalul „balsamic”. Rețeta celebrului condiment are aproape o mie de ani și doar 300 de familii sunt succesoarele nobilei familii Modena, trecând secretul producției de oțet din generație în generație. Apropo, printre aceștia se află și familia unui tenor italian nu mai puțin faimos - Luciano Pavarotti.
Atunci când alegeți oțet balsamic, asigurați-vă că acordați atenție etichetei. Consorțiul Modena eliberează o licență pentru a vinde departe de toți producătorii. Caută o etichetă care să spună Aceto Balsamico di Modena. Atunci cu siguranță nu veți greși.
4. Brânzeturi italiene
Vorbind despre produse din Italia, pe care este logic să le acordăm o atenție deosebită, este imposibil să nu menționăm brânzeturile. Și deși în țară există mai mult de 400 de tipuri, mai des decât altele, faimoasa brânză tare parmezan (italiană). Parmigiano reggiano), mai moale la gust Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone și, desigur, visul gastronomului - brânză albastră - Gorgonzola.
În Italia, există mai mult de 400 de tone de brânză
Parmezanul vine din Parma și Reggio Emilia - în onoarea căruia și-a primit numele - Parmigiano Reggiano. Ideea de a face celebra brânză aparține călugărilor benedictini care au dat naștere know-how-ului lor în urmă cu aproape o mie de ani.
Parmezanul poartă pe bună dreptate titlul de rege al brânzeturilor și până în prezent, numai produse naturale și niciun conservant nu sunt utilizate pentru a-l face. Parmezanul se maturizează de la un an la doi ani, până când gustul său capătă un gust unic, delicat, dulce-sărat. Nu este primul an în care Parmigiano Reggiano primește o medalie de aur în diferite competiții internaționale, devenind câștigător în competiția printre cele mai bune brânzeturi.
5. șuncă de parma
Un alt produs popular despre care mulți au auzit este șuncă de porc Parma sau șuncă de porc uscată Prosciutto (italiană: prosciutto di Parma). Cea mai înaltă calitate este considerată Prosciutto, produsă în Parma și în împrejurimile sale. Rețeta pentru prepararea Prosciutto nu este simplă: șunca este mai întâi procesată și apoi uscată folosind tehnologie specială timp de 12 luni.
În procesul de preparare, Prosciutto este prelucrat complet
Prosciutto în felii subțiri se adaugă în pizza, servit cu sparanghel și mazăre tânără, sunt umplute cu vițel și, de asemenea, combinate cu succes cu fructe. Mai ales Prosciutto este bun cu smochine și pepene galben.
6. vinuri italiene
Ce va face un produs de suvenir din Italia fără vin italian real, care, printre altele, este considerat și unul dintre cărțile de vizită ale țării. Blogoitaliano a scris cândva despre alcool și idei de suveniruri pentru călătorii aici, dar acum vom evidenția mai ales vinul.
Fiecare dintre regiunile Italiei are propria sa listă cu cele mai populare vinuri: în Piedmont, de exemplu, este faimosul Asti Slumante și Prosecco spumos, în Toscana - Chianti și Brunello di Montalcino etc. În general, lista este foarte largă și nu o poți face fără o recomandare la fața locului.
Și pentru a naviga mai bine pe etichete, iată câteva notări populare care vor ajuta cu siguranță la alegerea vinurilor: Secco - uscat, Abboccato - semi-uscat, Amablie - semi-dulce, Vinsanto - desert puternic, Dolce - dulce.
7. Dulciuri
Cele mai cunoscute dulciuri locale sunt produse din Italia care pot fi aduse pentru suveniruri.
În Torino, puteți cumpăra în siguranță orice ciocolată
Cine nu a încercat macaroanele Amarettini sau Torrone (cu migdale, fructe confiate, ciocolată sau alte umpluturi)? Asigurați-vă că o obțineți: sună chiar delicios, dar live nu decurge deloc.
La Torino - capitala ciocolatei din Italia - puteți cumpăra în siguranță orice ciocolată, nu veți greși, pentru că este considerată una dintre cele mai delicioase din Europa. Și dacă călătoria a coincis cu sărbătorile de Crăciun sau Anul Nou, brioșele Panettone sau Pandoro și prăjiturile de Paște vor fi un cadou bun pentru rude și prieteni. Și câteva pachete de cafea italiană adevărată.
Să aveți o călătorie frumoasă!
