Astăzi, încântarea mea nu cunoaște limite: în orașul Alassio (Alassio), unde locuiesc, a avut loc o expoziție de ciocolată. Pentru prima dată în viața mea, am întâlnit atâta ciocolată: amară, lăptoasă, albă, în gresie, pe bețe, de diverse forme.
Ochii mei s-au ridicat din abundența acestui produs de renume mondial. Nu știu despre tine, dar pentru mine ciocolata este o dependență, deși oamenii de știință, care au efectuat o serie de studii, nu au confirmat posibilitatea dezvoltării unei dependențe de ciocolată.
Este imposibil să transmit în cuvinte vederea văzută, așa că am încercat să fac cel mai detaliat reportaj foto de la acest eveniment, astfel încât chiar să poți mirosi ciocolata care atârna în aer.
Locul de naștere al ciocolatei, ca copacul de cacao, este America Centrală și de Sud. Indienii Maya, și apoi aztecii, timp de mai multe secole, au amestecat pământ și boabe de cacao prăjite cu apă și ardei iute, obținând o băutură amară, picantă, cu un conținut ridicat de grăsimi, care a fost băută la rece.
În Europa, această băutură a apărut în anii 1520 și, în timp, a început să fie consumată dulce și fierbinte. Inițial, producția acestei băuturi era foarte scumpă, așa că era accesibilă și nu avea gust decât pentru un cerc restrâns de oameni înstăriți. Și abia în secolul XVIII, ciocolata a intrat în producția de masă, dând naștere artei de a crea gustul și eleganța ciocolatei.
Pionier și trendsetter în producția de ciocolată este Elveția, dar Franța, Italia și Belgia nu sunt inferioare.
În lume există aproximativ 50 de muzee de ciocolată, majoritatea fiind situate în Europa. La rândul său, în Italia, se organizează un număr mare de expoziții de ciocolată:
- Expoziție de ciocolată din Florența (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Show de ciocolată în Bologna (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Ciocolată în Torino (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it și altele.
Cel mai popular producător de ciocolată este regiunea Piemonte, unde a fost inventată prima dată ciocolata cu alune Prochet și mașina de ciocolată Caffarel. Datorită industriei Talmone, ciocolata a devenit populară la nivel național, în timp ce Ferrero, grație Nutella, a făcut faimoasa lume a ciocolatei.
În general, se acceptă faptul că toate gustoase sunt dăunătoare sănătății, dar ciocolata este o excepție. În Italia, au fost efectuate un număr mare de studii ale acestui produs, în urma cărora au fost confirmate beneficiile ciocolatei negre.
Așadar, în 2003, Institutul Inran din Roma (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) a confirmat că ciocolata este bună pentru inimă și reduce riscul de boli de inimă. Ciocolata neagră îmbunătățește, de asemenea, starea de spirit și crește dorința sexuală.
După cele de mai sus, aș dori să adaug: nu uitați să vă răsfățați și pe cei dragi cu o ciocolată bună. Dragoste cu ciocolată tuturor cu cel mai gustos spectacol de la Alassio.
