Autoritățile italiene au confiscat 50 de kilograme de insecte destinate oaspeților unui restaurant la modă din Milano.
Aproape jumătate de centru de insecte, inclusiv viespile și viermii, au fost confiscate de autoritățile italiene într-unul dintre restaurantele din Milano, oferind un meniu foarte exotic. La Sidreria, un stabiliment milanez, gata să-și trateze vizitatorii cu preparate din bucătăria nu tocmai europeană, a alcătuit un meniu întreg cu insecte, cerând un „prânz” complet de 30 de euro. Astfel, au fost oferite în atenția oaspeților restaurantului următoarele elemente: „chiftele cu orez negru și viermi”, „brioșă cu brânză și greieri”, precum și „salată cu un măr și un amestec de insecte”.
Proprietarul La Sidreria a recunoscut într-un interviu că a fost ideea sa de a crea un meniu unic pentru Milano și pentru întreaga Italia. Omul este sigur: insectele sunt hrana viitorului. El își confirmă cuvintele cu rezultatele studiilor recente realizate de Organizația Mondială a Alimentației și Agriculturii (Food and Agriculture Organization).
Mâncarea insectelor
De remarcat este faptul că unele unități gastronomice din Europa își hrănesc cu succes vizitatorii cu numeroase varietăți de insecte. Bucătarul unui restaurant situat într-unul dintre orașele de pe Riviera Franceză a remarcat că a început să includă în viespe, albine, viermi și alte creaturi înfiorătoare și înțepătoare anul trecut, în timp ce colegul său din Berlin exersa acest lucru în 2011.
Organizația Mondială a Alimentației și Agriculturii studiază efectele benefice ale consumului de insecte din 2003. Și reprezentanții săi au declarat în repetate rânduri că insectele „comestibile” (și există aproape 1.900 de specii) conțin o cantitate imensă de proteine, vitamine și aminoacizi care sunt foarte utile organismului uman.
Normele UE nu interzic vânzarea de insecte rezidenților unei țări, dar autoritățile unui stat care face parte din Uniunea Europeană au dreptul de a impune interdicția de punere în aplicare dacă consideră că amenință sănătatea populației. A fost acest drept de care au profitat autoritățile italiene, hotărând să confisce 50 de kilograme de insecte, majoritatea fiind albine, viespe, scorpioni și viermi de mătase.
Comitetul local de control al sănătății publice a confirmat că medicii au considerat periculos utilizarea insectelor de mai sus. "Insectele pot fi purtătoare de microorganisme dăunătoare, paraziți. În plus, ele pot fi tratate cu substanțe chimice care pot provoca o reacție alergică."
De remarcat este faptul că „produsele” confiscate au fost achiziționate de un restaurant milanez de la una din fermele din nordul Italiei și practică vânzarea insectelor ca hrană pentru animale.
Apropo, dacă nu vă impresionează mâncărurile cu insecte, ar trebui să vă familiarizați cu mâncăruri uimitoare din bucătăria italiană, cu care nu orice stomac poate face față.
